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请解释一下「安阳相州皮渣」这个词的含义。
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安阳相州皮渣
ān yáng xiāng zhōu pí zhā · ㄢ ㄧㄤˊ ㄒㄧㄤ ㄓㄡ ㄆㄧˊ ㄓㄚ
an yang xiang zhou pi zha
ayxzpz
ㄢ ㄧㄤ ㄒㄧㄤ ㄓㄡ ㄆㄧ ㄓㄚ
2026-07-12 08:55:40
扩展释义
安阳皮渣是河南省传统的地方名菜，属于豫菜系。安阳“三大宝”之一。成品其色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮、红薯淀粉、猪油、姜末等制作而成。
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