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请解释一下「烙菜馍」这个词的含义。
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烙菜馍
lào cài mó · ㄌㄠˋ ㄘㄞˋ ㄇㄛˊ
lao cai mo
lcm
ㄌㄠ ㄘㄞ ㄇㄛ
2026-07-13 05:00:44
扩展释义
烙菜馍是一道色香味俱全的中华名点。烙菜馍的馅可以随意变化，以素馅为主，因为烙的时间短，而且不用放油，所以不适合肉馅。可以是茴香馅、韭菜馅等。如果蔬菜水分大，需要用盐事先把水分杀出来再和馅。鸡蛋可以用包饺子的方法，先炒熟后拌入馅内，也可以直接摊在上面。
请解释一下「烙菜馍」这个词的含义。
烙菜馍是一道色香味俱全的中华名点。烙菜馍的馅可以随意变化，以素馅为主，因为烙的时间短，而且不用放油，所以不适合肉馅。可以是茴香馅、韭菜馅等。如果蔬菜水分大，需要用盐事先把水分杀出来再和馅。鸡蛋可以用包饺子的方法，先炒熟后拌入馅内，也可以直接摊在上面。