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请解释一下「酥羊大面」这个词的含义。
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酥羊大面
sū yáng dà miàn · ㄙㄨ ㄧㄤˊ ㄉㄚˋ ㄇㄧㄢˋ
su yang da mian
sydm
ㄙㄨ ㄧㄤ ㄉㄚ ㄇㄧㄢ
2026-07-13 10:12:52
扩展释义
酥羊大面，浙江嘉兴传统的地方名吃。羊肉切块后用苏草捆扎，置于蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮，用文火焖煮。入口即化，用以佐面条，为冬季食补佳品。80年代以来又复盛销，仅嘉兴城区早市供应酥羊大面的饮食店就有几十家。桐乡等地亦有供应，颇为群众喜爱。
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