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请解释一下「上海红烧肉」这个词的含义。
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上海红烧肉
shàng hǎi hóng shāo ròu · ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
shang hai hong shao rou
shhsr
ㄕㄤ ㄏㄞ ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄖㄡ
2026-07-12 16:20:57
扩展释义
上海红烧肉是一道美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。
请解释一下「上海红烧肉」这个词的含义。
上海红烧肉是一道美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。