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萝卜炒羊肉
luó bo chǎo yáng ròu · ㄌㄨㄛˊ ㄅㄛ˙ ㄔㄠˇ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
luo bo chao yang rou
lbcyr
ㄌㄨㄛ ㄅㄛ ㄔㄠ ㄧㄤ ㄖㄡ
2026-07-10 21:03:15
扩展释义
炒羊肉又滑又嫩的秘诀是在腌肉时拌入适量油（约1汤匙），这样渗入羊肉纤维中的油份受热会膨胀，切断纤维，肉就又滑又嫩了；如果羊肉实在太老，可以用苏打粉先腌约1小时，然后洗净抹干水，再用调料腌。