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请解释一下「葱蒜鳝鱼」这个词的含义。
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葱蒜鳝鱼
cōng suàn shàn yú · ㄘㄨㄥ ㄙㄨㄢˋ ㄕㄢˋ ㄩˊ
cong suan shan yu
cssy
ㄘㄨㄥ ㄙㄨㄢ ㄕㄢ ㄩ
2026-07-12 01:03:27
扩展释义
基本信息【菜谱名称】 葱蒜鳝鱼。 【所属菜系】 全部。 【口味特点】 补虚利水，通气解毒。适用于肝硬化、腹水及阴水、阳水等症者食用。忌盐。制作原料主料鳝鱼1000克。配料葱白20克，大蒜150克。制作过程①将鳝鱼去掉骨、内脏、头、尾，切成小段。葱白切丝，大蒜去皮。 ②锅坐火上，旺火，烧热，放入鳝鱼段干煸，再加水加大蒜同烧，烧至蒜烂肉熟，加上葱丝，翻炒即成。
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