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双椒鱼头
shuāng jiāo yú tóu · ㄕㄨㄤ ㄐㄧㄠ ㄩˊ ㄊㄡˊ
shuang jiao yu tou
sjyt
ㄕㄨㄤ ㄐㄧㄠ ㄩ ㄊㄡ
2026-07-10 23:05:15
扩展释义
双椒鱼头是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系。双椒指的是青酱椒和红剁椒。鱼头洗净，腌制入味；炒锅旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末等煸炒；煸炒出红油；调料涂抹在鱼头之上，上笼蒸。青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。口感香辣。