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请解释一下「翡翠蹄筋」这个词的含义。
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翡翠蹄筋
fěi cuì tí jīn · ㄈㄟˇ ㄘㄨㄟˋ ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ
fei cui ti jin
fctj
ㄈㄟ ㄘㄨㄟ ㄊㄧ ㄐㄧㄣ
2026-07-10 17:10:04
扩展释义
翡翠蹄筋用油发猪蹄筋配绿色蔬菜制作而成。蹄筋发量大，是江苏省特色传统名菜。吃口韧、软、滑、糯，色呈半透明黄玉状，汤汁稠浓，味道醇和。
请解释一下「翡翠蹄筋」这个词的含义。
翡翠蹄筋用油发猪蹄筋配绿色蔬菜制作而成。蹄筋发量大，是江苏省特色传统名菜。吃口韧、软、滑、糯，色呈半透明黄玉状，汤汁稠浓，味道醇和。