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请解释一下「芙蓉豆腐蛋」这个词的含义。
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芙蓉豆腐蛋
fú róng dòu fǔ dàn · ㄈㄨˊ ㄖㄨㄥˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄉㄢˋ
fu rong dou fu dan
frdfd
ㄈㄨ ㄖㄨㄥ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄉㄢ
2026-07-13 13:53:55
扩展释义
制作嫩豆腐去皮挤出水分，制成泥状、鸡脯肉、虾仁、鳜鱼肉剁成泥，放葱姜、水调味，用模具把嫩豆腐泥制成12个鸡蛋大小的球，中间放入咸鸭蛋黄，即成12个形如鸡蛋状的豆腐蛋；上笼蒸15分钟取出，装盘，盘边围青菜心点缀，淋明汁即成菜品。
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