请解释一下「鱼香海带」这个词的含义。

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鱼香海带 yú xiāng hǎi dài · ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄏㄞˇ ㄉㄞˋ
yu xiang hai dai
yxhd
ㄩ ㄒㄧㄤ ㄏㄞ ㄉㄞ
2026-07-10 21:26:03

扩展释义

(1)将海带洗净切成丝。取小碗一只,放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、味精、湿淀粉和水五钱,调成卤汁。 (2)锅放炉火上,放入食油烧热,投入葱末、姜末、蒜泥、豆瓣辣酱、泡辣椒末煸炒,待炒出香味时,加入海带丝翻炒,并将碗中调好的卤汁倒在海带丝上,炒拌匀即成。