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请解释一下「鱼香滑肉」这个词的含义。
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鱼香滑肉
yú xiāng huá ròu · ㄩˊ ㄒㄧㄤ ㄏㄨㄚˊ ㄖㄡˋ
yu xiang hua rou
yxhr
ㄩ ㄒㄧㄤ ㄏㄨㄚ ㄖㄡ
2026-07-12 22:49:17
扩展释义
鱼香滑肉是一道经典的川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
请解释一下「鱼香滑肉」这个词的含义。
鱼香滑肉是一道经典的川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。