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八宝甜饭
bā bǎo tián fàn · ㄅㄚ ㄅㄠˇ ㄊㄧㄢˊ ㄈㄢˋ
ba bao tian fan
bbtf
ㄅㄚ ㄅㄠ ㄊㄧㄢ ㄈㄢ
2026-07-10 13:33:00
扩展释义
八宝甜饭又名八宝饭，传统小吃，以糯米为主料。配以红枣、莲子、百台、白果、桂圆肉、青红丝等，也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是，将糯米淘洗干净，置盆内加水，笼蒸后取出拌适量白糖、熟猪油。另取蒸碗，碗底抹一层油，或间隔铺垫肥肉片，将各种果料按其需要的图案平摆碗底，然后将蒸好的糯米装入碗内，抹平，用筷子扎几个孔，上笼蒸熟，扣入菜盘内上桌。