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请解释一下「鲞冻肉」这个词的含义。
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鲞冻肉
xiǎng dòng ròu · ㄒㄧㄤˇ ㄉㄨㄥˋ ㄖㄡˋ
xiang dong rou
xdr
ㄒㄧㄤ ㄉㄨㄥ ㄖㄡ
2026-07-15 23:28:41
扩展释义
鲞冻肉是浙江绍兴的地方传统名菜，民间除夕“分岁”时必备此菜。鲞冻肉由文火细煮而成，鲞肉配伍，咸鲜合一，鲜香酥糯，红亮晶莹，油而不腻，别有风味。
请解释一下「鲞冻肉」这个词的含义。
鲞冻肉是浙江绍兴的地方传统名菜，民间除夕“分岁”时必备此菜。鲞冻肉由文火细煮而成，鲞肉配伍，咸鲜合一，鲜香酥糯，红亮晶莹，油而不腻，别有风味。