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请解释一下「菠萝鸡」这个词的含义。
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菠萝鸡
bō luó jī · ㄅㄛ ㄌㄨㄛˊ ㄐㄧ
bo luo ji
blj
ㄅㄛ ㄌㄨㄛ ㄐㄧ
2026-07-10 23:59:11
扩展释义
菠萝鸡是一道广东传统名菜，属于粤菜系。本地人用菠萝蜜喂鸡，养出来的鸡肉质鲜嫩，入口香滑，从此菠萝鸡就远近驰名。完全用菠萝蜜喂的鸡就不太可能，选用的是正宗的菠萝庙头走地鸡，浸熟后佐以姜葱等配料，口感皮脆肉滑，这个鸡肉约在80℃时趁热吃刚刚好，肉质更为嫩滑。
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