你
请解释一下「上海进京乳腐」这个词的含义。
助手
上海进京乳腐
shàng hǎi jìn jīng rǔ fǔ · ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄐㄧㄣˋ ㄐㄧㄥ ㄖㄨˇ ㄈㄨˇ
shang hai jin jing ru fu
shjjrf
ㄕㄤ ㄏㄞ ㄐㄧㄣ ㄐㄧㄥ ㄖㄨ ㄈㄨ
2026-07-14 06:54:28
扩展释义
上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉，是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品种更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。