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请解释一下「爆鱼面」这个词的含义。
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爆鱼面
bào yú miàn · ㄅㄠˋ ㄩˊ ㄇㄧㄢˋ
bao yu mian
bym
ㄅㄠ ㄩ ㄇㄧㄢ
2026-07-12 05:24:22
扩展释义
爆鱼面，江苏，上海著名的传统面食小吃，此面鱼味道类似熏鱼，鱼是大鱼，炸得很酥，鱼刺也挑的方便，而面呢，吃起来利索，还有一丝丝甜味，漂着葱油。精熬红汤，五热一体，浓而不腻，食而不厌。
请解释一下「爆鱼面」这个词的含义。
爆鱼面，江苏，上海著名的传统面食小吃，此面鱼味道类似熏鱼，鱼是大鱼，炸得很酥，鱼刺也挑的方便，而面呢，吃起来利索，还有一丝丝甜味，漂着葱油。精熬红汤，五热一体，浓而不腻，食而不厌。