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请解释一下「自贡毛牛肉」这个词的含义。
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自贡毛牛肉
zì gòng máo niú ròu · ㄗˋ ㄍㄨㄥˋ ㄇㄠˊ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
zi gong mao niu rou
zgmnr
ㄗ ㄍㄨㄥ ㄇㄠ ㄋㄧㄡ ㄖㄡ
2026-07-10 18:45:37
扩展释义
自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿”，明清以来均有制作，历来为民间所爱，可并瓜子糖果果碟，又可置酒菜菜盘。1990年，在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小吃奖。
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