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请解释一下「三黄鸡汤」这个词的含义。
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三黄鸡汤
sān huáng jī tāng · ㄙㄢ ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧ ㄊㄤ
san huang ji tang
shjt
ㄙㄢ ㄏㄨㄤ ㄐㄧ ㄊㄤ
2026-07-10 12:35:40
扩展释义
三黄鸡汤是一道浙江省的特色传统名菜，属于浙菜系。鸡取出内脏、冲洗干净剁成大块，葱姜切成段或者片。锅中放少许底油烧热后，倒入鸡块煸炒。炒至鸡块变色后，倒入炖煲中，加入适量的热水、放入葱姜，大火烧开，小火慢炖。炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味。盛入碗中，滴几滴香油、撒上香菜，一碗热腾腾的鲜美鸡汤就可以喝了。
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