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请解释一下「酱大头菜」这个词的含义。
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酱大头菜
jiàng dà tóu cài · ㄐㄧㄤˋ ㄉㄚˋ ㄊㄡˊ ㄘㄞˋ
jiang da tou cai
jdtc
ㄐㄧㄤ ㄉㄚ ㄊㄡ ㄘㄞ
2026-07-12 08:39:18
扩展释义
此菜始于清乾隆年间，历以几代至今已有300多年历史，该菜棕色透明，咸甜适度，鲜脆可口，香味绵长，风味独特，是物美价廉的酱渍类地方风味小菜。
请解释一下「酱大头菜」这个词的含义。
此菜始于清乾隆年间，历以几代至今已有300多年历史，该菜棕色透明，咸甜适度，鲜脆可口，香味绵长，风味独特，是物美价廉的酱渍类地方风味小菜。