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请解释一下「徽州臭豆腐」这个词的含义。
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徽州臭豆腐
huī zhōu chòu dòu fǔ · ㄏㄨㄟ ㄓㄡ ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
hui zhou chou dou fu
hzcdf
ㄏㄨㄟ ㄓㄡ ㄔㄡ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-14 05:22:06
扩展释义
徽州臭豆腐俗名“大呆臭”，是安徽徽州地区特色传统小吃。为王致和于清康熙年间创制。徽州臭豆腐，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，而由于大呆臭的制作工艺很复杂，所以这道风味小吃，恐怕只有来黄山的游客才能吃到了。 徽州臭豆腐在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。