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干蒸黄鱼
gàn zhēng huáng yú · ㄍㄢˋ ㄓㄥ ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ
gan zheng huang yu
gzhy
ㄍㄢ ㄓㄥ ㄏㄨㄤ ㄩ
2026-07-12 18:43:28
扩展释义
干蒸黄鱼，传统名菜，属鲁菜系，味道独特，色香味俱全。黄鱼洗净两侧剞一字花刀用料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌半小时；起锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝，葱姜丝煸炒，再放入香菇丝，冬笋丝，榨菜丝，加酱油，胡椒粉，料酒，味精炒匀，出锅后浇在鱼上；上笼蒸熟。取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。