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请解释一下「烟熏鸭」这个词的含义。
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烟熏鸭
yān xūn yā · ㄧㄢ ㄒㄩㄣ ㄧㄚ
yan xun ya
yxy
ㄧㄢ ㄒㄩㄣ ㄧㄚ
2026-07-10 13:48:20
扩展释义
烟熏鸭属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类，起源于乐山峨眉山，是乐山地区一大特产。烟熏鸭，冷菜，烟香味型。特点：色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。烹制法：腌、熏、卤。
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