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请解释一下「干贝枸杞头」这个词的含义。
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干贝枸杞头
gàn bèi gǒu qǐ tóu · ㄍㄢˋ ㄅㄟˋ ㄍㄡˇ ㄑㄧˇ ㄊㄡˊ
gan bei gou qi tou
gbgqt
ㄍㄢ ㄅㄟ ㄍㄡ ㄑㄧ ㄊㄡ
2026-07-11 04:36:26
扩展释义
1. 干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、黄酒及少许清水，上笼蒸1 小时左右；2. 将蒸干贝取出，拣去碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用；3. 枸杞头洗净，放入沸水锅内焯过，捞出沥干；4. 沥干后的枸杞头粗切一下，放入干贝原汤盘里，加精盐拌匀；5. 炒锅置火，下花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油炝在枸杞头上，随将干贝丝放入，拌匀即成。
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