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请解释一下「黑米酒」这个词的含义。
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黑米酒
hēi mǐ jiǔ · ㄏㄟ ㄇㄧˇ ㄐㄧㄡˇ
hei mi jiu
hmj
ㄏㄟ ㄇㄧ ㄐㄧㄡ
2026-07-11 08:55:41
扩展释义
黑米酒，是一种以黑米为原料制作的酒。将黑糯米进行脱糠皮处理，从糠皮中提取黑色素液，同时，对已脱掉糠皮的白色精黑米经发酵酿制过程，制出黄酒，在黄酒中加入适量的黑色素液，就制出黑米酒。
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