扩展释义

概述：皮薄内陷鲜香爽口、有独特的茴香清香味。材料:主料：面粉500克，猪肉水饺馅500克，辅料：茴香菜200克。调料大葱30克，香油10克，盐3克。做法:1、将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段，大葱切指甲片。 2、将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中，用香油拌匀，加入盐再同猪肉水饺馅拌匀在一起即成。 3、面粉加水揉成面团，下剂后用擀面杖擀成中间稍厚的圆皮，包入制好的馅心，下入开水锅煮两分钟即成。 出品指标1贴士：1注意和面的过程，水面比例适当2内陷拌制时放些许香油，增加香味

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