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请解释一下「功能糖」这个词的含义。
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功能糖
gōng néng táng · ㄍㄨㄥ ㄋㄥˊ ㄊㄤˊ
gong neng tang
gnt
ㄍㄨㄥ ㄋㄥ ㄊㄤ
2026-07-10 19:16:10
扩展释义
功能糖是一类具有特殊功效的糖类碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维和功能性糖醇。由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作为一种功能性配料添加，也可以作为食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖对特殊人群的影响。从纯粹的化学角度说，功能糖其实是指功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等几种具有特殊生理功效的物质的统称。
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