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请解释一下「副酪蛋白」这个词的含义。
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副酪蛋白
fù lào dàn bái · ㄈㄨˋ ㄌㄠˋ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
fu lao dan bai
fldb
ㄈㄨ ㄌㄠ ㄉㄢ ㄅㄞ
2026-07-11 20:03:41
扩展释义
副酪蛋白是酪蛋白经凝乳酶处理后，除去了κ酪蛋白C端富含糖的64个氨基酸残基组成的肽段，致使乳汁凝聚而形成的产物。
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