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请解释一下「土鸡焖花卷」这个词的含义。
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土鸡焖花卷
tǔ jī mèn huā juǎn · ㄊㄨˇ ㄐㄧ ㄇㄣˋ ㄏㄨㄚ ㄐㄩㄢˇ
tu ji men hua juan
tjmhj
ㄊㄨ ㄐㄧ ㄇㄣ ㄏㄨㄚ ㄐㄩㄢ
2026-07-13 20:27:05
扩展释义
新疆大盘鸡分两个类型：一个是沙湾的土豆青椒炖土鸡配皮带面，最近新疆流行的小土鸡焖花卷有点改良的意思，很多内地的朋友可能还没有听过。 沙湾大盘鸡成形于90年，成熟于92年。96年在新疆达到鼎盛。传到内地是以后的事了。另一个就是柴窝堡大盘鸡，主菜很有典型的四川干煸鸡味道。数量巨大的红色干椒使整个盘子都呈现暗红色。鸡块经过干煸，味道焦而不糊，吃起来口感非常爽。最后主食配新疆花卷，其实就是是典型的西北吃法了。