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请解释一下「手撕鸡」这个词的含义。
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手撕鸡
shǒu sī jī · ㄕㄡˇ ㄙ ㄐㄧ
shou si ji
ssj
ㄕㄡ ㄙ ㄐㄧ
2026-07-11 09:08:18
扩展释义
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
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