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请解释一下「海味豆腐汤」这个词的含义。
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海味豆腐汤
hǎi wèi dòu fǔ tāng · ㄏㄞˇ ㄨㄟˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄊㄤ
hai wei dou fu tang
hwdft
ㄏㄞ ㄨㄟ ㄉㄡ ㄈㄨ ㄊㄤ
2026-07-16 04:16:16
扩展释义
海味豆腐汤是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。先分别将青鱼肉做成小鱼圆；虾茸做成小虾圆；豆腐切成小方块；番茄切成长条。在汤锅内把高汤烧沸，并加盐、味精、胡椒粉等调料，调妥味，然后放入鱼圆、虾圆、豆腐，起锅时放进番茄及香菜作点缀即成。