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请解释一下「蒲江蟹羹」这个词的含义。
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蒲江蟹羹
pú jiāng xiè gēng · ㄆㄨˊ ㄐㄧㄤ ㄒㄧㄝˋ ㄍㄥ
pu jiang xie geng
pjxg
ㄆㄨ ㄐㄧㄤ ㄒㄧㄝ ㄍㄥ
2026-07-11 03:24:56
扩展释义
蒲江蟹羹是一道以虱蟹、鸡蛋白、熟火腿末、鲜牛奶、鸡激发等为主原料做成的汉族美食，此菜以虱蟹为主料，因虱蟹产于黄浦江的吴淞口和川沙一带，所以称“浦江蟹羹”。
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蒲江蟹羹是一道以虱蟹、鸡蛋白、熟火腿末、鲜牛奶、鸡激发等为主原料做成的汉族美食，此菜以虱蟹为主料，因虱蟹产于黄浦江的吴淞口和川沙一带，所以称“浦江蟹羹”。