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请解释一下「酥盐鸡块」这个词的含义。
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酥盐鸡块
sū yán jī kuài · ㄙㄨ ㄧㄢˊ ㄐㄧ ㄎㄨㄞˋ
su yan ji kuai
syjk
ㄙㄨ ㄧㄢ ㄐㄧ ㄎㄨㄞ
2026-07-11 22:51:50
扩展释义
酥盐鸡块是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。成菜色泽金黄，外焦里嫩，沾椒盐食之，口味极佳。鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，摆在铺好的生菜上即可。
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