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请解释一下「黄山炖鸽」这个词的含义。
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黄山炖鸽
huáng shān dùn gē · ㄏㄨㄤˊ ㄕㄢ ㄉㄨㄣˋ ㄍㄜ
huang shan dun ge
hsdg
ㄏㄨㄤ ㄕㄢ ㄉㄨㄣ ㄍㄜ
2026-07-14 04:50:42
扩展释义
黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药肉松软细腻，略甜，富含淀粉，常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。
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