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请解释一下「尖椒干豆腐」这个词的含义。
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尖椒干豆腐
jiān jiāo gàn dòu fǔ · ㄐㄧㄢ ㄐㄧㄠ ㄍㄢˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
jian jiao gan dou fu
jjgdf
ㄐㄧㄢ ㄐㄧㄠ ㄍㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ
2026-07-16 02:17:10
扩展释义
尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。