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请解释一下「糟鸡糟肉」这个词的含义。
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糟鸡糟肉
zāo jī zāo ròu · ㄗㄠ ㄐㄧ ㄗㄠ ㄖㄡˋ
zao ji zao rou
zjzr
ㄗㄠ ㄐㄧ ㄗㄠ ㄖㄡ
2026-07-11 07:25:19
扩展释义
糟鸡糟肉是一道以"糟"和"鸡"为食材制作而成的一道菜品。逢年过节，嵊州人几乎家家户户都有制作糟鸡、糟肉的习俗。越剧早期传统说唱《落地唱书》中，就有"腊鸡腊鸭腊白鲞，糟鸡糟鸭糟大肠……"的唱词。糟鸡的主料是"糟"和"鸡"，糟乃酒糟也，因其香味扑鼻又称香糟。糟鸡和糟肉是连带的肴馔，需同时做出。
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