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请解释一下「干锅回头鱼」这个词的含义。
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干锅回头鱼
gàn guō huí tóu yú · ㄍㄢˋ ㄍㄨㄛ ㄏㄨㄟˊ ㄊㄡˊ ㄩˊ
gan guo hui tou yu
gghty
ㄍㄢ ㄍㄨㄛ ㄏㄨㄟ ㄊㄡ ㄩ
2026-07-16 14:41:12
扩展释义
干锅回头鱼是一道美食，主料：回头鱼1条（约750克）。辅料：各15克。调料：植物油1000克（实耗60克），精盐8克，味精6克，料酒25克，永丰辣酱10克，干椒粉3克，姜5克，蒜子10克，紫苏10克，鲜汤200克。
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