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请解释一下「御带虾仁」这个词的含义。
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御带虾仁
yù dài xiā rén · ㄩˋ ㄉㄞˋ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
yu dai xia ren
ydxr
ㄩ ㄉㄞ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ
2026-07-11 23:46:16
扩展释义
孔府家菜，以淡水青虾去头尾的壳为原料爆炒而成。因青虾经油炸厚中段虾壳通红好似御带而得名。其特点是色彩艳丽，清鲜爽口，滑嫩咸香，不淡不腻。此菜系宫廷菜，具体做法已经失传。
请解释一下「御带虾仁」这个词的含义。
孔府家菜，以淡水青虾去头尾的壳为原料爆炒而成。因青虾经油炸厚中段虾壳通红好似御带而得名。其特点是色彩艳丽，清鲜爽口，滑嫩咸香，不淡不腻。此菜系宫廷菜，具体做法已经失传。