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请解释一下「豆馅烧饼」这个词的含义。
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豆馅烧饼
dòu xiàn shāo bǐng · ㄉㄡˋ ㄒㄧㄢˋ ㄕㄠ ㄅㄧㄥˇ
dou xian shao bing
dxsb
ㄉㄡ ㄒㄧㄢ ㄕㄠ ㄅㄧㄥ
2026-07-10 11:29:57
扩展释义
豆馅烧饼又称蛤蟆吐蜜，是老天津卫传统小吃中的常见品种，该小吃历史久远，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中已有“烧饼做法”。因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。