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请解释一下「福山烧鸡」这个词的含义。
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福山烧鸡
fú shān shāo jī · ㄈㄨˊ ㄕㄢ ㄕㄠ ㄐㄧ
fu shan shao ji
fssj
ㄈㄨ ㄕㄢ ㄕㄠ ㄐㄧ
2026-07-12 08:54:16
扩展释义
山东烟台福山县传统菜。其主料选用地产当年雏鸡，经初加工后，再炸、蒸而成，因其体形较小，又名烧小鸡。相传在明代福山民间已广为流传。福山烧鸡肉嫩、味鲜，鸡肉蛋白质含量较高，易于被人体消化、吸收，有滋补身体、增强体力的作用。
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