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请解释一下「大豆分离蛋白」这个词的含义。
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大豆分离蛋白
dà dòu fēn lí dàn bái · ㄉㄚˋ ㄉㄡˋ ㄈㄣ ㄌㄧˊ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
da dou fen li dan bai
ddfldb
ㄉㄚ ㄉㄡ ㄈㄣ ㄌㄧ ㄉㄢ ㄅㄞ
2026-07-10 16:41:34
扩展释义
大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。