请解释一下「素烧鹅」这个词的含义。

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素烧鹅 sù shāo é · ㄙㄨˋ ㄕㄠ ㄜˊ
su shao e
sse
ㄙㄨ ㄕㄠ ㄜ
2026-07-10 20:33:21

扩展释义

烧鹅是一道特色传统素卤凉菜,常用豆腐皮做素卤凉菜,清鲜素味营养丰富。最初制作,以蒸后烟熏而成,后改为素油煎炸而成。色泽黄亮鲜甜香软,切块食用,形似烧鹅,所以叫素烧鹅。